Les élèves de 1ère STAV domaine "technologies de la production agricole" ont visité la ferme des petits chapelais située à Chavagne.
Elle aurait pu rester une ferme bretonne comme les autres. Pourtant, quand il a repris la ferme paternelle des Petits-Chapelais, Gilles Simonneaux s’est tourné vers le bio et s’est diversifié. Les ateliers principaux sont l’élevage laitier, les cultures et le maraichage.
Le pain est fabriqué au fournil avec la farine issue du blé cultivé sur place.
Le magasin des producteurs illustre la diversité des productions de la ferme : farines et lait, légumes, œufs, porc et veau, pain de campagne, semi-complet, pain aux graines ou aux noix et raisins secs. D’autres producteurs du coin viennent même élargir la gamme avec des jus de fruits, de la bière, du cidre, du fromage, des volailles, des pâtés, des pâtisseries, des fruits et d’autres légumes.